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Marco Antonio Regil es un exitoso conferencista internacional, conductor de televisión, influencer, podcaster y activista. Galardonado por la revista Readers Digest México como el presentador de televisión más confiable en 2010, 2014 y 2017.

En 1980, antes de que existiera un mercado para alimentos veganos, Seth Tibbott fundó The Tofurky Company con los ahorros de su vida equivalentes a unos 55,000 pesos de hoy. El era un maestro y naturalista sin conocimientos de negocios pero con una fuerte convicción en un alimento de soya llamado “tempeh”. Después de 15 años, el negocio de tempeh todavía no dejaba ganancias pero gradualmente Seth se volvía menos ignorante en temas de negocios. En 1995, cuando estaba a punto de rendirse y aventar la toalla, la empresa lanzó un tofu relleno al horno llamado Tofurky. El producto fue un hit y ahora se vende en más de 27,000 tiendas alrededor del mundo y la compañía está valuada en más de 100 millones de dólares.

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Conoce a la chef estadounidense, autora de libros de cocina, fundadora de un santuario de animales y propietaria de la marca de queso sin lácteos Miyoko's Creamery. Destacada defensora del derecho de los productos alimenticios veganos a utilizar términos tradicionales de carne y productos lácteos en sus etiquetas. Miyoko's Creamery, anteriormente Miyoko's Kitchen, es un productor de alimentos estadounidense que se especializa principalmente en productos sin lácteos, incluida la mantequilla y una amplia variedad de diferentes tipos de quesos que utilizan culturas y técnicas tradicionales de elaboración de queso, principalmente a base de anacardos, avena y harina de garbanzo.

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Ryan Bethencourt es científico, emprendedor y biohacker. Mejor conocido como co-fundador y CEO de Wild Earth, empresa de comida vegana para perros; socio en Babel Ventures, fondo de inversión en biotech y deep tech; y co-fundador y ex-director de programa de IndieBio, aceleradora y fondo de etapa temprana en biología. Ryan ha trabajado en el desarrollo de varios productos sustentables y libres de crueldad. Ryan participará de forma remota.

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Matthew Glover es un activista de negocios enfocado en retirar a los animales del sistema alimentario. Actualmente, está enfocado en sus tres principales iniciativas: VFC®, marca de pollo frito vegano, con miras a convertirse en una compañía global; Veganuary, la campaña que creó con su esposa Jane en 2014 y que ahora llega a casi 600,000 personas alrededor del mundo; y VegCapital, fondo de inversión de etapa temprana en empresas que buscan reemplazar el uso de animales en el sistema alimentario. Matthew nos acompañará vía remota.

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Anna es de Barcelona y tiene 8 años de experiencia en eCommerce en grandes empresas como Amazon y Nestlé. Su carrera profesional, que ha pasado por UK, Europa y México, se ha enfocado en ayudar a marcas grandes y pequeñas (de alimentación y de otros sectores) a crecer su venta online, tratando temas desde la definición de portafolio diferenciado al márketing de punto de venta o de lower funnel.

Olivia coordina la práctica de proteínas alternativas en McKinsey & Company, consultora estratégica global presente en 67 países. Junto con consultores, investigadores, y expertos en agricultura, consumo, y sostenibilidad, Olivia trabaja con clientes a lo largo de la cadena de valor: desde startups emergentes y proveedores especializados de ingredientes, hasta las más grandes multinacionales del mundo, en proyectos de operaciones, comercialización, y estrategia relacionados a proteínas alternativas.

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Dan es un emprendedor apasionado por la comida, los startups y la sustentabilidad. Está a cargo de las inversiones de Unovis en América e Israel, diseñando estrategias con emprendedores para resolver los retos que enfrentan en su camino hacia el éxito, en temas como investigación y desarrollo, manufactura, distribución, marketing y crecimiento internacional. Dan es miembro del consejo de Alpha Foods y Zero Egg, y es mentor de emprendedores.

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